Essiccando la carne di capra o pecora al sole, si otteneva un alimento nutriente e duraturo, fondamentale per i lunghi viaggi. Il processo di preparazione prevede la dissosatura della carne e un’accurata concia con sale, seguita dall’essiccamento. Questo procedimento non solo preservava la carne, ma conferiva un sapore intenso, un colore bruno e una consistenza compatta, rendendola un ingrediente versatile nella cucina tradizionale. Oltre al valore nutrizionale, la muschiska è anche un simbolo della cultura pastorale, rappresentando la capacità di adattarsi alle condizioni ambientali e di utilizzare le risorse disponibili in modo efficiente.